Chef de Rang
Ihre wichtigsten Aufgaben sind die kompetente Beratung und die herzliche Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste. Das Wohl der Gäste steht an oberster Stelle. Absolute Gästezufriedenheit ist das Ziel. Sie sorgen dafür, dass die organisatorischen Abläufe in dem unterstellten Servierbereich so reibungslos wie möglich vonstattengehen.
Aufgaben:
- Gäste empfangen und betreuen
- Speisen erklären
- Empfehlungen aussprechen
- Bestellungen aufnehmen
- Getränke und Speisen servieren
- Kontrolltätigkeiten
- Mise en Place
- Commis, Lehrlinge und Praktikanten einteilen und schulen
- Einwandfreie Hygiene, Sauberkeit und Ordnung gewährleisten
Es obliegt Ihnen auch, gute Stimmung zu verbreiten, die ein positives und konstruktives Miteinander gewährleistet. Auch das Aufrechterhalten des äußeren Erscheinungsbildes unseres Hotels gehört zu Ihren Aufgaben.
Kompetenzen:
- Gäste- und Serviceorientierung
- Kommunikationsfreude
- Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
- Getränke- und Speisenkunde
Hierarchie:
Der Chef de Rang ist in der Hierarchie des Serviceteams dem Restaurantleiter und dessen Stellvertreter unterstellt. Der Chef de Rang ist für den reibungslosen Ablauf des Service verantwortlich. Ihm sind der Demi Chef de Rang und der Commis de Rang unterstellt.