17.01.2026

Hirsch

Preiselbeer | Topinambur | Kräutersaitlinge | Senf | Kopfsalat | Apfel

 

Rind

Grießnockerl | Wurzelgemüse | Schnittlauch

 

Kalb

Salbei | Blumenkohl | gelbe Beete | Pinienkern

 

oder

 

Loup de Mer

Risotto | Basilikum | Tomate

 

oder

 

Spinatknödel

Brauner Butter | Bergkäse

 

Grand Marnier

Parfait | Baumkuchen | Blutorange | Melisse