02.02.2026

Carne Curda

Trüffel | Sauerrahm | Limette | Kopfsalat |

Eigelb | Parmesan | Brotchip

 

Schwarzfederhuhn

Backerbsen | Wurzelgemüse | Schnittlauch

 

 

Rind

Zwiebel | Bohne | Kartoffel

 

oder

 

Zander

Linsen | Kürbiskern | Junglauch

 

oder

 

Pilz

Palffy Knödel | Kräuter | Rahm

           

 

Grieß

Sorbet | Marille | Minze | Brioche